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名    称:红灯笼泡辣椒
所在地区:安徽--六安
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红灯笼泡辣椒系天堂寨三件宝之一,其形椭圆,其色鲜红,颇似倒挂的"红灯笼",故名"红灯笼".味辣中带甜,皮薄肉厚,系抗寒开胃之佳品. 每逢秋季,农民摘取当地辣椒,在阳光下略为照晒一下,取用当地凉开水,加适中食盐均匀后,将辣椒置入其中,进行泡制,月余后,便可食用. 该泡辣椒可以凉拌、可以烧豆腐,等,烧制方法很多。
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